Características y cuidados
El Ziziphus jujuba, conocido como azufaifo, jinjolero o árbol de las azufaifas, es un pequeño árbol frutal caducifolio de porte irregular y crecimiento medio. Puede alcanzar entre 5 y 10 m de altura, formando una copa abierta de ramas algo zigzagueantes, que en algunos ejemplares pueden presentar espinas. Sus hojas son pequeñas, brillantes y ovaladas, de color verde intenso, y adquieren tonos amarillos antes de caer en otoño. Es una especie muy adecuada para huertos y jardines de clima cálido, seco o mediterráneo, donde combina gran rusticidad con producción de frutos.
Durante la primavera y el verano produce flores pequeñas, amarillo verdosas y perfumadas, agrupadas en las axilas de las hojas. Posteriormente forma azufaifas, frutos ovalados que evolucionan del verde brillante al pardo rojizo y finalmente a tonos más oscuros y arrugados al madurar. Su pulpa es crujiente y dulce cuando se consume fresca, y más concentrada cuando el fruto se deja secar. Muchas variedades son autofértiles, aunque la presencia de otro ejemplar compatible puede mejorar el cuajado y la cantidad de frutos.
En Ornacom cultivamos directamente cada ejemplar, garantizando un porte equilibrado y una floración abundante desde los primeros años de plantación.
8/10L
