Caractéristiques et entretien
Le jujubier (Ziziphus jujuba) est un petit arbre fruitier à feuilles caduques, de forme irrégulière et de croissance modérée. Il peut atteindre 5 à 10 mètres de hauteur et forme une cime aérée aux branches légèrement zigzagantes, parfois épineuses. Ses feuilles, petites, brillantes et ovales, sont d’un vert foncé et jaunissent avant de tomber en automne. C’est une espèce parfaitement adaptée aux vergers et jardins des climats chauds, secs ou méditerranéens, où elle allie une grande rusticité à une bonne production de fruits.
Au printemps et en été, il produit de petites fleurs parfumées, jaune verdâtre, regroupées à l’aisselle des feuilles. Plus tard, il donne des jujubes, fruits ovales qui passent du vert vif au brun rougeâtre, puis prennent des teintes plus foncées et ridées à maturité. La chair est croquante et sucrée lorsqu’elle est consommée fraîche, et plus concentrée une fois séchée. De nombreuses variétés sont autofertiles, bien que la présence d’une autre plante compatible puisse améliorer la fructification et le rendement.
Chez Ornacom, nous cultivons directement chaque exemplaire, garantissant un port équilibré et une floraison abondante dès les premières années de plantation.
8/10 L
